Сайт  реабилитолога  Ольги  Плетневой 
   
тел. +79787069574
Также пишите Вконтакте  https://vk.com/olga.phytotherapist
ОК https://ok.ru/rehabilitologist.olga.pletneva
https://www.facebook.com/rehabilitologist.Olga
https://twitter.com/Olga_herbalist

   Лечение и профилактика от опухолей и рака


главная            pages in English            питание             здоровье            траволечение             народные рецепты            обратная связь                    sitemap
Содержание каталога:

ошибки прошлых лет

правила питания

почему надо жевать

секреты общения с пищей



все о продуктах:
 

что такое углеводы
 
что такое жиры

 

что такое витамины
 
минеральные вещества
 

жиры: польза или вред


холестерин


противораковые продукты


от чего портится пища


применение  витаминов  и  минералов  при  онкологии








Книга: Руководство по комплексному безмедикаментозному лечению от опухолей и рака

Заказать по тел. +79787069574
и по электронной почте в меню обратная связь
Онлайн-консультации по книге бесплатно!
__________________________________________________________________________________________
Смотрите также 
питание при раке


Что такое белки








Белки
- сложные азотсодержащие полимеры, мономерами которых служат аминокислоты. Аминокислотный состав различных белков неодинаков и является важнейшей характеристикой каждого белка, а также критерием его ценности в питании.

Структуры белка:




Аминокислоты - органические соединения, в которых имеются две функциональные группы:
1) карбоксильная группа (-СО-ОН-), определяющая кислотные свойства молекул;
2) аминогруппа (-NH2-), придающая этим соединениям основные свойства.

В состав белка с наибольшим постоянством входят 20 аминокислот:


Незаменимые:

1. Изолейцин
2. Лейцин
3. Лизин
4. Метионин
5. Фенилаланин
6. Треонин
7. Триптофан
8. Валин
9. Гистидин
Заменимые:

1. Глицин
2. Аланин
3. Серин
4. Глутаминовая к-та
5. Глутамин
6. Аспарагиновая к-та
7. Аспарагин
8. Аргинин
9. Пролин
10. Цистин
11. Тирозин


Основные  функции  белка  в  организме

1. Пластическая. Белки составляют около 15-20% сырой массы различных тканей (жиры и углеводы лишь 1-5%)  и являются основным строительным материалом клеток, органов и межклеточного вещества. Белки наряду с жирами (фосфолипидами) образуют остов всех биологических мембран, играющих важную роль в построении клеток и их функционировании.

2. Каталитическая. Белки - основной компонент всех без исключения известных в настоящее время ферментов. При этом простые ферменты представляют собой чисто белковые соединения. Ферментам принадлежит решающая роль в ассимиляции пищевых веществ организмом человека и в регуляции всех внутриклеточных обменных процессов.

3. Гормональная. Значительная часть гормонов по своей природе - белки. К их числу принадлежит инсулин, гормоны гипофиза, паратиреоидный гормон.

4. Функция специфичности. Чрезвычайное разнообразие и уникальность индивидуальных белков обеспечивают тканевую индивидуальность и видовую специфичность.

5. Транспортная. Белки участвуют в транспорте кровью кислорода, жиров, углеводов, некоторых витаминов, гормонов и других веществ. Специфические белки-переносчики обеспечивают транспорт различных минеральных солей и витаминов через мембраны клеток и внутриклеточные структуры.

В зависимости от пространственной структуры белки можно разделить на глобулярные (их молекулы имеют сферическую форму) и фибриллярные (состоят из вытянутых нитевидных молекул). К числу простых глобулярных белков относятся, в частности альбумины, глобулины, проламины и глютелины. Альбумины и глобулины широко распространены в природе и составляют основную часть белков сыворотки крови, молока, яичного белка. Проламины и глютелины относятся к растительным белкам и встречаются в семенах злаков, образуя основную массу клейковины. Эти белки не растворимы в воде. К проламинам относится глиадин пшеницы, зенин кукурузы, гордеин ячменя. Аминокислотный состав этих белков характеризуется низким содержанием лизина, а также треонина, метионина и триптофана, и чрезвычайно высоким - глутаминовой кислоты.

Потребность человека в белках и аминокислотах

В мире не существует единых представлений о количественной характеристике этих норм. Тем более, что мы знаем о синтезе дополнительно аминокислот в толстом кишечнике, которые вообще не учитываются при составлении белковых норм. Например, папуасы берут недостающий белок из ... воздуха! Советские ученые М. Олейник и С. Панчишина, приведя эти данные в книге "Дисбактериоз кишечника", называют ряд бактерий, живущих в кишечнике любого человека, - которые способны фиксировать азот воздуха, растворенный в пищеварительных соках, и вырабатывать из него белок.

Исследованиями последних лет доказано: биологическое действие и проявление анаболических (строительных) свойств животного белка в организме наиболее высоки и всесторонне при сочетаниях белка и витамина С - на каждый грамм поступающего белка 1 миллиграмм витамина С. Если это условие не соблюдается, - то усваивается столько белка, насколько хватает витамина С. Оставшаяся часть белка гниет и идет на корм патогенной микрофлоре.

Вообще, - нам надо только 4% энергии по белку. Ее легко можно удовлетворить растительным питанием и причем с прекрасным набором аминокислот.










При копировании информационного материала с данного сайта на другие сайты, - активная ссылка обязательна!


Реабилитолог   Ольга  Плетнева